知らないだけで損をしている 経営者が「ミシュラン」をチェックすべき本当の理由
杉山 晃浩
「ミシュランなんて、自分には関係ない」 地方で会社を経営していると、どうしても しかし、ここで一つお伝えしたいのは、 実はこれ、 生命保険業界のトップセールスや、成功している経営者の多くは、 ミシュランガイド や では、彼らは「グルメ自慢」をしたいのでしょうか？ 違います。 彼らは、飲食店を 経営者同士の会食や打ち合わせは、どこで行うかによって、 例えば、 この3つでは、相手が受ける印象はまったく違います。 特に評価の高いお店は、 といった要素が揃っています。 つまり、単なる食事ではなく そしてこの体験は、そのまま ここにはシンプルな心理があります。 人は、 に対して、無意識に信頼を寄せます。 つまり、店選び一つで これは、社労士やコンサルタントのような仕事では特に重要です。 なぜなら、私たちの仕事は ここで大事なのは、 本質は、 を知ることにあります。 つまり、 👉 「一流の基準をインストールするツール」 として活用するのです。 これは経営そのものにも直結します。 例えば、 といった視点で見直すきっかけになります。 では実際に、どう活用すればいいのでしょうか。 ポイントはシンプルです。 いきなり高級店に連れて行くと、 使うのは、あくまで関係ができてからです。 例えば、 こういったタイミングで使うことで、 ただ予約するだけでは意味がありません。 これを伝えられると、 都市部では情報があふれていますが、 だからこそ、 👉 「知っている人」と「知らない人」の差がそのまま価値になる のです。 例えば、 「あの店知ってますか？」 という流れが自然に起こります。 これは、広告では絶対に作れない関係性です。 ここは非常に重要です。 無理に背伸びをすると、逆に信用を落とします。 どれだけ良い店を知っていても、 あくまで「投資」であり、 ミシュランをチェックすることは、 ではありません。 👉 信頼をつくるための“準備”です。 経営者にとって重要なのは、 です。 その一つのツールとして、 たったそれだけで、 可能性があります。 もし今まで一度も見たことがないのであれば、 そこには、単なる飲食店情報ではなく、 「知らないだけで損をしている」 そうならないためにも、
そう思っていませんか？
「そんな高級店に行く機会はない」
「グルメにお金を使う余裕はない」
と感じてしまうかもしれません。
ミシュランを見ることの本質は「食事」ではないということです。
**経営者としての“情報収集”であり、“信頼構築の武器”**なのです。
なぜ一流の人ほど飲食店に詳しいのか
有名な飲食店をよく知っています。
ゴ・エ・ミヨ をチェックしている人も少なくありません。
「人間関係をつくるための場」として捉えているのです。
店選びは“センスの見せどころ”
その後の関係性が大きく変わります。
“体験”を提供できる場所なのです。
「この人は違うな」という印象につながります。
「いい店を知っている人」はなぜ信頼されるのか
**「この人は判断力がある人だ」**と評価されるのです。
「この人に任せて大丈夫か？」という信頼で成り立っているからです。
ミシュランは“基準”を学ぶツール
ミシュランを見る目的は「高い店に行くこと」ではないという点です。
営業ツールとしての使い方
① 初回では使わない
「売り込まれている」と感じられてしまいます。
② “特別な場面”で使う
その時間が「記憶に残る体験」になります。
③ 店の価値を説明できるようにする
単なる食事が“価値提供”に変わります。
地方だからこそ差がつく
地方ではそうではありません。
という一言から会話が広がり、
注意点：やり方を間違えると逆効果
●見栄に見えると失敗
●本業が伴っていないと意味がない
本業の価値が低ければ評価は上がりません。
●コスト意識を持つ
回収のイメージを持つことが大切です。
まとめ：店選びは経営戦略である
ミシュランやゴ・エ・ミヨを活用する。
まずはパラパラと眺めてみてください。
一流の基準と、ビジネスに使えるヒントが詰まっています。
今日から少しだけ、視点を変えてみてはいかがでしょうか。